Бананово-сметанный тарт «Banana boom»
Подобная выпечка популярна в Америке и Австралии, где носит имя «тарт». Тарты могут выполняться из ванильного или шоколадного песочного теста и наполняться абсолютно разными начинками.
Ингредиенты:
Пшеничная мука (200 г)
Сливочное масло (100 г)
Сахар (1 ст. л.)
Куриное яйцо (1 шт.)
Разрыхлитель теста (1 ч.л.)
Соль (1 щепотка)
Для начинки:
Сметана (200 г)
Сахар (100 г)
Банан (3 шт.)
Пшеничная мука (2 ст. л.)
Куриное яйцо (1 шт.)
Ванильный сахар (10 г)
1. Заранее выложите из холодильника масло, чтобы оно стало мягким. Подготовьте все необходимые для приготовления ингредиенты и расположите их в ближнем доступе для удобства приготовления.
2. Для приготовления теста венчиком смешайте яйца и сахар, затем добавьте размягченное масло, перемешайте и, постепенно добавляя муку, смешанную с разрыхлителем, вымесите однородное тесто.
3. Смажьте форму для запекания маслом и выложите тесто. Оно должно полностью покрывать дно и охватывать бортики. Далее наколите основу для коржа вилкой, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник.
4. Для начинки в отдельной таре смешайте сметану, яйцо, муку, сахар и ванильный сахар. Должна получиться однородная масса без комочков.
5. Нарежьте бананы тонкими кружочками и выложите в 1-2 слоя поверх основы для коржа. Сверху залейте весь пирог сметанным кремом и поставьте в разогретую до 180℃ духовку на 20-30 минут.
Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой и подавайте на общем блюде с ароматным чаем или кофе. Приятного аппетита!
#выпечка@foodrumedia
